提到美食，吃貨們眼睛可能都要冒光了，口水也會止不住留下來，每個(gè)人對美食的定義都不同，山珍海味是美食，街邊小吃同樣是美食，在瑞士，美食深受法國、意大利、德國等多國的影響，于是成了著名的美食天堂，接下來跟著北京旅行社的小編一起享受瑞士這這美好的”食“光吧。

?

伯爾尼肉湯：德語語區(qū)德語語區(qū)用牛肉、豬肉、雞肉、香腸等肉類煮的湯。

烤香腸 ：烤香腸 德語區(qū)烤制白香腸，蘸芥末醬或番茄醬與炸薯?xiàng)l共同食用。或用此香腸做的湯.

葡萄酒：具有色美味純的特點(diǎn)，地方特色濃郁，旅客若是到瑞士生產(chǎn)葡萄地區(qū)觀光旅游時(shí)，一定不要錯(cuò)過了那些美味的葡萄酒。其中以萊芒湖畔南邊斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄園尤其出名，白葡萄酒占了瑞士葡萄酒的7/10分量，紅葡萄酒以提契諾州等意大利語圈地區(qū)生產(chǎn)的居多。

啤酒：瑞士啤酒在世界上也是品質(zhì)一流，其中以蘇黎世的Feld-schlosschen、Hardergut，日內(nèi)瓦的Car- dinal最受歡迎，您不可錯(cuò)過。

烈性酒：瑞士的烈性酒口感好，度數(shù)高，其中以Marc、Kirsch、Pflumli、 Williamine最為有名。

蘇黎世小牛肉 ：蘇黎世小牛肉德語區(qū)將切成薄片或小塊的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹飪的美食。

瑞士奶酪：種類多樣，在瑞士的每個(gè)山區(qū)和城市都有生產(chǎn)，大致而言，德語圈的比較硬，而法語圈的比較軟。Emmentaler，是一種聞名世界的奶酪，上面的許多孔是在奶酪的發(fā)酵過程中由碳酸形成的氣泡。

牛肉火鍋：常見于法語區(qū) 先燒熱鍋里的油，再用刀將牛肉切成骰子般大小，放入油里炸，然后沾著自己喜歡的調(diào)味汁吃的美食。

奶酪火鍋：瑞士有很多傳統(tǒng)的奶酪飲食一定不會令人感到驚奇，其中最著名的是奶酪火鍋(Fondue)和奶酪板燒(Raclette)。這兩道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加熱，所以通常在冬天飲食。

巧克力：巧克力的種類豐富，價(jià)格也適中，是瑞士最著名的特產(chǎn)，也是帶回家饋贈給親友的佳品。

利口樂：采用阿爾卑斯山中的天然草本材料制作而成，是瑞士著名的薄荷潤喉糖。

咖啡：有“貴族咖啡”之美譽(yù)的瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema)，是上流社會的至愛。

芝士——瑞士美食的靈魂，國人又將其稱做計(jì)司、奶酪、干酪，它之于瑞士大餐就如醬料之于中式菜肴。瑞士干酪在全球都赫赫有名，許多山區(qū)、各個(gè)城市和村莊都會生產(chǎn)獨(dú)具特色的芝士奶酪，總的來說德語圈地區(qū)的口感較硬，而法語圈地區(qū)的芝士較為柔軟。

肉類：瑞士的各類肉腸品種繁多，各具特色，每個(gè)地區(qū)都有自己的特制品種，或熏制或風(fēng)干，吃時(shí)可煮可炸可烤可冷食，總計(jì)不下數(shù)十種，而且互相保密，做法絕不外傳。吃瑞士肉腸也頗有講究，不少人吃某種肉腸一定要到某地去買，才算吃到了正宗風(fēng)味。

瑞士湖魚：瑞士湖魚無論是否叫得上名字，都一樣的肉質(zhì)滑嫩，鮮美無比。瑞士人習(xí)慣在每日的主菜中保留一道魚肴，三個(gè)不同語區(qū)也各自有各自的做法。法語區(qū)內(nèi)習(xí)慣將鮮魚 清蒸或加入調(diào)料做成香味四溢的法式魚湯是法語區(qū)慣用的烹飪方法；德語區(qū)的居民則喜歡吃傳統(tǒng)的炸魚；意大利區(qū)的美食家們則有更多的烹飪花樣，將魚或煎或炒， 澆上意式醬汁，配以瑞士產(chǎn)的白葡萄酒，過著不折不扣的神仙日子。盧塞恩屬于法語區(qū)，自然要將鮮魚的自然之味發(fā)揮到淋漓盡致啦！

美食不僅僅是享受它的美味，或許可以激起你心底那塵封已久的回憶，讓你禁不住流下熱淚；